Turismo gastronómico en Somiedo: descubre los sabores de la montaña asturiana
En Somiedo, como en toda Asturias, se come bien. En concreto, en este concejo se unen dos variables que hacen que la gastronomía sea de lo más singular: la orografía y las diferentes culturas. La primera de ellas hace que cultivos muy especiales se logren y que razas muy concretas de animales campen a sus anchas a lo largo y ancho del territorio; y la segunda, se explica por la altura de nuestras montañas, que a lo largo de la historia las han convertido en paso de pastores trashumantes de toda España. Si quieres vivir una auténtica experiencia de turismo gastronómico en Somiedo, ¡sigue leyendo!
Carnes: un imperdible del turismo gastronómico en Somiedo
Como dice el dicho: “a cada cerdo le llega su San Martín” y, efectivamente, en Somiedo es así. Todos los años se celebran las Jornadas Gastronómicas de Invierno, que festejan el comienzo de la temporada de matanza. Los vecinos degustan productos cárnicos considerados manjares para muchos, como la morcilla, la lengua, el hígado, los callos… y alguno más apto para todos los gustos, como el chorizo, el picadillo, el solomillo, el entrecot…
Si seguimos con las carnes, la vaca Roxa o Asturiana de los Valles es la insignia de Somiedo. Esta raza de vaca proporciona un producto con un alto porcentaje de carne y una baja proporción de grasa, muy valorado por estas propiedades nutricionales.
Cocidos ‘somedanos’ para comer bien
Pasando al cocido, el pote de berzas y la fabada son dos platos que no te puedes perder durante la temporada otoño-invierno, pues después de comerlos, no pasarás frío. El aporte calórico de su compango los convierten en la opción ideal para soportar un día invernal en las alturas de Somiedo.
El frite de cordero es una de las aportaciones de los pastores trashumantes de Extremadura a la gastronomía somedana. Su principal diferencia con una caldereta de cordero habitual es que nuestros amigos extremeños lo preparan con mucho, mucho pimentón. Una de las ocasiones en las que es tradicional comerlo es la Fiesta de la Trashumancia, que se celebra cada año en el mes de septiembre.
Y para terminar una jornada de turismo gastronómico en Somiedo… ¡dulce!
Una buena comida no se puede terminar sin un buen postre y en Somiedo hay para dar y tomar. Arroz con leche, requesón, frixuelos somedanos (una tipología especial que tiene forma de estrella), borrachinos… Hay para todos los gustos, a cada cual más sabroso que el anterior.
Opciones vegetales y producción local
Además de todas estas opciones, cada vez son más los establecimientos que ofrecen platos adaptados que permiten a personas veganas, vegetarianas o con distintas necesidades alimentarias, degustar la gastronomía de la zona.
Y tampoco podemos olvidarnos de los productores y las productoras locales, que mantienen las tradiciones vivas y ofrecen los mejores ingredientes sostenibles y de kilómetro 0.
Todo suena muy bien, ¿verdad? Pues imagínate cómo sabe.
Ven a visitarnos y disfruta de la maravillosa gastronomía de Somiedo. No te lo puedes perder.
Somiedo: turismo de naturaleza en todas las estaciones
Si el turismo de naturaleza es lo tuyo, Somiedo es tu destino. En todas las estaciones del año, este rincón de las montañas asturianas saca a relucir su magia ofreciendo planes de todo tipo para los amantes de la naturaleza: lagos glaciares, bosques, fauna, flora…. En este artículo te descubrimos por qué Somiedo es el destino perfecto para practicar turismo de naturaleza.
Parque Natural de Somiedo: el primigenio
Como lo lees, el Parque Natural de Somiedo fue el primer Parque Natural declarado en Asturias en el año 1988.
Desde entonces su cuidado se ha convertido en una cuestión innegociable, haciendo que se mantenga salvaje, verde y precioso.
En él se encuentra el Complejo Lacustre de Somiedo, un entorno que no dejará a nadie indiferente y en el que se pueden combinar a la perfección el turismo de naturaleza con el turismo activo, paseando por sus alrededores a través de diversas rutas de senderismo. Destacamos la ruta del Valle del Llagu o PR-AS 15.1, la ruta de los Llagos o PR-AS 15 y la ruta de la Braña de Sousas o PR-AS 16.1. Todas varían de dificultad y te alegrará saber que no has de ser un experto senderista para disfrutar del parque.
Turismo de naturaleza en Somiedo: avistamiento de osos…, y mucho más.
Al pensar en Somiedo seguramente se te venga inmediatamente a la cabeza la imagen de un oso pardo, animal característico de la zona. Y aunque, sí, con el acompañamiento adecuado podrás avistarlo, no es solo esta especie la que merodea las montañas somedanas.
Lobos, rebecos, gato montés, urugallos, águilas reales… ¡de todo! Si lo que te interesa es la observación de animales en su hábitat natural estás en el lugar adecuado. Además, ahora, con la llegada del otoño, se puede disfrutar de un espectáculo único: la berrea.
La berrea es el periodo de celo del ciervo, en el que emite unos sonidos muy especiales para atraer a la hembra y continuar con la especie. Parece bastante básico, pero la verdad es que observar a los animales desarrollar sus propios ritos en un entorno tan especial como el Parque Natural de Somiedo es una maravilla para los amantes de la naturaleza.
Fauna, ¿y flora?
Obviamente, ¡también! Pero al contrario que para la berrea, el momento óptimo para observar la flores somedanas es la primavera, cuando la montaña se viste de colores.
La belleza del Parque, sin embargo, se puede disfrutar en todas las estaciones, por ejemplo: si quieres aprovechar tu viaje otoñal para disfrutar de la berrea, el color de los hayedos alcanza su mejor momento en esta época del año. Y durante el invierno, los acebos, los tejos y otros árboles de hoja perenne brillan por encima de la nieve.
Ahora que ya lo sabes todo sobre la naturaleza de nuestro concejo, es hora de concretar el viaje. Agarra tu mochila y mete dentro tus mejores galas de senderista, y ¡trae abrigo, que ya empieza a estar frío!
No te pierdas el despliegue de vida y color de nuestro querido entorno, siempre respetando el medio ambiente.
¡Cuidemos Somiedo!
Tres planes para conocer la cultura de Somiedo
La naturaleza de Somiedo es mundialmente conocida por su riqueza y belleza. Sin embargo, más allá de sus impresionantes paisajes, este rincón de la geografía asturiana cuenta con un interesante patrimonio cultural, industrial y etnográfico que merece la pena descubrir. Por eso hoy te contamos tres planes para conocer la cultura de Somiedo.
El ecomuseo: vida y oficios somedanos
En el ecomuseo de Somiedo se fusionan a la perfección naturaleza y cultura: en él se interpreta y difunde la forma en la que generaciones pasadas se relacionaron con el entorno y vivieron en él.
El museo está dividido en tres núcleos independientes en los que se muestran diferentes aspectos relacionados con la cultura de Somiedo.
Los oficios y la trashumancia.
En la localidad de Caunéu, situada entre Pola de Somiedo y el Puerto, se encuentra la antigua escuela del pueblo. Este edificio sirve de sede del museo y en él se encuentran representados y explicados algunos oficios tradicionales propios del concejo: madreñeiro, carpinteiro, goxeiro, ferreiro y canteiro, junto con las herramientas y máquinas utilizadas en cada uno de ellos.
También se encuentran en esta sede una antigua aula escolar perfectamente conservada y una exposición dedicada a la trashumancia ganadera, uno de los aspectos clave de la cultura de Somiedo.
Casas de Teito
El segundo núcleo del museo se encuentra en la localidad de Veigas y está compuesto por tres antiguas viviendas vaqueiras que aún conservan su antigua estructura tradicional con techos (o teitos) de escoba. Sus interiores se conservan tal y cómo estaban en los tiempos en que fueron habitados (hasta los años 80) por pastores de la zona.
Trabajos agrícolas
La incorporación más reciente a este recorrido cultural es el núcleo de La Pola. En el recinto ferial de la localidad se encuentran cuatro expositores, construidos como cabañas de teito, que muestran escenas relacionadas con la vida cotidiana y social de los antiguos vecinos de Somiedo. Entre ellas se pueden ver imágenes que representan la agricultura, los medios de transporte, la caza y la pesca.
La Malva: patrimonio industrial de Somiedo
Otro aspecto clave para la cultura de Somiedo es su historia industrial. Para conocerla a fondo, la mejor opción es visitar la central hidroeléctrica de La Malva, que inició su actividad a principios del siglo XX siendo la primera de Asturias.
Se encuentra situada a la vera del Río Somiedo y actualmente es una de las centrales más antiguas de toda España, sigue en funcionamiento y ofrece visitas guiadas (eso sí, hay que solicitarlas con al menos tres días de antelación). Tanto su exterior como su interior son impresionantes y alberga una tecnología que en pocos lugares se conserva.
Además, se cree que la piedra de sillería de la central proviene de la primitiva herrería que mandó construir Flórez-Estrada desde su exilio en Londres, a finales del siglo XIX. Hoy, abandonada en el conocido como prado de Veigas, nos recuerda a la influencia que tuvieron los adelantos a los que Álvaro Flórez-Estrada tuvo acceso vinculados a la revolución industrial.
Teitos y Brañas: visitas clave para conocer la cultura de Somiedo
Aunque como decíamos, en Veigas se encuentran tres teitos perfectamente conservados, son muchas más las cabañas que están dispersas y agrupadas en brañas por todo el Parque Natural. Os recomendamos visitar las siguientes:
- La Pornacal, la más conocida.
- Mumián, la braña más extensa.
- Sousas y La Mesa, unas brañas diferentes.
Y esto es todo por hoy. ¡Nos vemos por Somiedo!
Una ruta por los miradores de Somiedo, el plan perfecto para otoño
El Parque Natural de Somiedo es una tierra rica en actividades y experiencias por vivir, y el otoño es, sin duda, una de las mejores épocas para disfrutarlo en todo su esplendor. Los colores rojos y amarillos característicos de la estación crean panorámicas impresionantes que se dejan ver desde los miradores de Somiedo. Si quieres conocerlos todos, sigue leyendo.
El más conocido de los miradores de Somiedo: Mirador del Príncipe
Recibe este nombre porque fue inaugurado por el Príncipe Felipe, ahora Rey, el 20 de octubre de 1990 en una visita de varios días a nuestra región. Se encuentra situado en el Alto del Cuerno, a 1.373 metros de altura, y su acceso es muy sencillo: se debe dejar el coche en la aldea vaqueira La Peral y continuar a pie desde allí por una senda corta y apta para niños.
Las vistas desde el mirador dejan con la boca abierta a cualquiera: bosques, picos, prados, y con un poco de suerte incluso se pueden a llegar a ver osos pardos en torno al pueblo del Chamardal, ¡una experiencia única!
A menos de 800 metros de este, se encuentra el Mirador de la Peral, cuya visita merece también la pena para ver todos esos monumentos naturales desde un ángulo distinto. Este punto es además el origen de una de las rutas más bellas de Somiedo: la que llega hasta Villar de Vildas.
Un deleite para los sentidos: Mirador de Aguino
Otro de los enclaves desde los que se deja ver una gran variedad de fauna asturiana es el Mirador de Aguino. Situado en la carretera que une Pola de Somiedo con el pueblo que le da nombre, es perfecto para disfrutar de la berrea del ciervo o del avistamiento de aves.
Además, el paisaje en 360º del lugar es espectacular: el pueblo de Pola de Somiedo encuadrado entre hayedos y cimas rocosas con preciosas formas. Sin duda, una visita obligatoria si quieres disfrutar de los miradores de Somiedo.
Un bonito recibimiento: Mirador de la Carretera del Puerto de Somiedo
Entrando a Asturias desde el Puerto, en el límite con la comarca leonesa de Babia, se encuentra en la parte derecha, en una amplia cuneta, este mirador, fácilmente identificable por tener las mejores vistas del Valle de Somiedo ¡está nada más y nada menos que a 1.486 metros de altura!
Fue inaugurado el día de la concesión del reconocimiento de la aldea vaqueira de Santa María del Puerto como Pueblo Ejemplar de los Premios Princesa de Asturias en octubre del 2021 y desde él se aprecia otra aldea entre montañas: La Peral, y si no hay mucha niebla, todo el mágico valle.
Un lago de ensueño: Mirador del Lago de la Cueva
En el alto de la Farrapona (a 1.708 metros de altura), en el límite entre Asturias y Castilla y León, se encuentra otro de los miradores de Somiedo.
En esta ocasión, con el precioso Lago de la Cueva a un lado, y las cimas más significativas del Valle de Saliencia al otro: Sierra de los Bígaros, Peña Negra y el Michu.
“Un ojo en la roca”: Mirador de Peña Furada
Este último mirador se encuentra a menos de 2 kilómetros del pueblo de Valle del Lago, subiendo hacia la Braña de Sousas.
Desde él, la panorámica es única: desde el Hayedo de la Enramada hasta el curioso agujero que se abre paso en las rocas de la Peña Castiellu y que sirve de marco para el horizonte ¡deja sin palabras!
Por último, pero no menos importante, recordamos una vez más la importancia de realizar un turismo responsable y sostenible con el entorno que permita conservar estos paisajes tan únicos como están para que también los puedan disfrutar las generaciones futuras.
Gira de presentación de la novela de Boniface Ofogo
El escritor camerunés Boniface Ofogo ha reservado tres fechas del mes de agosto para continuar con la presentación de su primera novela "El Imperio de los Cautivos", en el Norte de España. Será los días 23, 24 y 25 de agosto, en Gijón, Somiedo y Santander, respectivamente. El Palacio Flórez-Estrada ha colaborado con la edición de esta iniciativa literaria de un autor muy querido que da el salto de la literatura infantil a la novela. Las presentaciones estarán presentadas por Manuel Galán, responsable del del Flórez-Estrada de Somiedo, y a su vez miembro de la asociación Matumaini, cuyo nombre significa "esperanza" en swahili.
Un grito desesperado de auxilio
Boniface Ofogo plantea esta novela como un grito desesperado, una llamada de auxilio, a la vez que un juicio ácido a lo que se ha dado en llamar “La FrançAfrique”, una especie de mafia neo-colonial que reúne en torno a una mesa repleta de suculentos manjares, a los títeres africanos colocados a dedo en el poder, y sus protectores franceses. Es, al mismo tiempo, una crítica apenas velada a la pervivencia de los grandes imperios, algunos de los cuales se disfrazan de repúblicas, y otros funcionan abiertamente como tales, sin complejos ni reparos éticos.
También aparecen de refilón, las cuestiones de la crucial presencia de China en África, la corrupción sistémica y endémica del régimen político neo-colonial, y la forma suigeneris cómo se vivió la pandemia en Titirilandia. Las estrategias de zombificación y de adormecimiento del pueblo a través del alcohol y del fútbol, y el amor en tiempo de madurez, completan ese cuadro esperpéntico, donde los olvidados del festín de la vida se conforman elegantemente con su destino, y observan con pasividad cómo sus opresores disfrutan tranquilamente de los productos de la tierra. Todas esas temáticas están relacionadas entre sí, y constituyen los diferentes laberintos que conducen al gigantesco cautiverio al que está sometido el pueblo titirilandés. Como hilo argumental y leitmotiv, aparece de forma intermitente la extraña enfermedad que el protagonista lleva tres años padeciendo, y que los médicos no consiguen diagnosticar con precisión.
En general, las tres partes de la trilogía están atravesadas por una particular mirada geopolítica de nuestro mundo, a través de los ojos de un africano.
Presentación de El Imperio de los Cautivos
Gijón, Pola de Somiedo y Santander son los escenarios elegidos para la presentación de esta novela. El 24 de agosto será la presentación de la novela en Pola de Somiedo, en el marco de la programación de Los Veranos del Flórez-Estrada. La novela se puede comprar online, en las librerías colaboradoras y también es posible hacerse con un ejemplar firmado en las presentaciones que realiza el autor.